Héléna Préato
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 | Sujet: Robuchon se lance dans la cuisine végétarienne !  Mer 5 Juin 2013 - 18:03 | |
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Voici une excellente nouvelle, si les grands chefs s'y mettent, cela va donner du poids au végétarisme ! 
Ainsi, dans une interview au Figaro, Joël Robuchon déclare vouloir se lancer dans l'aventure végétarienne :
« La cuisine végétarienne sera celle des dix prochaines années. Je veux être là »
Joël Robuchon
Mon constat est simple. C'est maintenant que se jouent les dix prochaines années. Elles s'appuieront sur la santé, et en cela, la cuisine végétarienne sera l'un des axes de cette évolution. Je veux être là. Voilà pourquoi, malgré l'avis de mes proches collaborateurs, j'ai décidé d'ouvrir un Atelier à Bombay à la fin de l'année. J'ai besoin d'apprendre leur cuisine et de suivre leur talent pour jouer avec les légumes et les épices. On n'imagine pas combien un simple plat de lentilles, de pois chiches, de courgettes ou de soja peut être grand… Aujourd'hui, je suis un apprenti, je recommence à zéro.
Le site Feminin Bio a également écrit un article sur cette bonne nouvelle !  | |
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Ishwara
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